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￥260
大人気のクロワッサンにドミニク・サブロン特製
ショコラをサンド。ＡＯＣバター使用のクロワッサンに
カカオの香りを挟みこんで。
ブーランジェとショコラティエのコラボレーション。
￥283
「エピ」稲穂の意味を持つパン。
バゲット生地に粒マスタード、ベーコンを入れて
焼き上げました。
￥283
ドミニク・サブロン特製「ガーリック・フランス」
エスカルゴバターを乗せて焼き上げたフランスパン。
ガーリックの香りが食欲をそそります。
ピンクペッパーをアクセントに。
￥283
バゲット生地に2種類のチーズを入れて焼き上げました。
￥840
サブロンのスペシャリテ。
フランス産オーガニック石臼挽き小麦粉を100%使用した天然酵母のパン。
この店のために、サブロン自らがフランスで作ったルヴァン種(天然酵母）は、柑橘系とスパイスの複雑な香り、ほど良い酸味をパンに与えてくれる。
￥231
フランス産AOC発酵バターを使用した高級クロワッサン。
サックリとした食感と、ノアゼットを思わせるような焼き上がりのバターの
香り、コクのある味わいをお楽しみください。
￥357
北海道産小麦粉を使用したフランスパン。
低温長時間発酵による粉の甘味と香りを感じて下さい。
かるく食べやすい 毎日食べても飽きのこないパンです。
￥273
クロワッサンの生地に、カスタードクリームとレーズン、シナモン、
ピスタチオ、ショコラなどを、それぞれ巻いたスイートなパン。
外側の生地はサックリ、中のクリームがしっとり絶妙なバランスで、
フランスでも人気のパンです。
￥682
サブロンのスペシャリテ『パン・オ・ルヴァン』にレーズン、クルミを練り込みました。
他にもドライチェリーとカシューナッツなどを練り込んだものなど数種類
ご用意しています。クリームチーズとの相性は抜群です。
[大] ￥315 [小] ￥105
数種類の小麦粉をブレンドし、長時間発酵で作るこのパンは、その豊かな香りと自然な甘みが噛みしめるほどに広がり、小麦本来が持つ美味しさを存分に引き出しています。
皮も薄く食べやすいのでサンドウィッチにも最適です。
￥630
ケシの実、ゴマ、アマニ、ひまわりの種を練り込んだ香ばしい生地に、
トルコ産の白イチジクを練り込んだパンです。
フォアグラなどとの相性も良く、食事パンとしても楽しめます。
形がかわいいのも人気の一つですね。
￥168
フランス・グルノーブル産の、香り高く栗のように甘い最高級クルミを
天然酵母の生地にたっぷりと練り込み焼き上げました。
素材の味をしっかりと感じられる逸品です。
￥651
小麦の古代品種であるスペルト小麦の全粒粉を使用したパン・ド・ミ。
天然酵母(レーズン種）で長時間発酵させたパンは、全粒粉でありながらしっとりと食べやすく、自然な甘さを感じられます。
￥525
フランス・アルザス地方の伝統的な料理です。
ドミニク・サブロンのキッシュはクロワッサンの生地を使った『ブーランジェの作る、生地まで美味しいキッシュ』です。
手間を惜しまず焼き上げた、このこだわりの味わいを。
※税込
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