メインディッシュと前菜を、お好きなものからお選び下さい。
リラックスして召し上がれる新しいマキシムでの食事です。

1.アミューズ
2.前菜（お好きな1品をお選びください）
◆的矢産・大沢産　生牡蛎　又は　グラタン
◆北海道産ズワイガニのサラダ　パリジャン風
◆フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風
　 ヴィエイユヴィーニュスタイル
◆北海道産帆立貝と赤座海老のカプチーノ
　 黒い真珠　キャビアをのせて（＋￥525）
◆フランスヴァンデ産鴨胸肉の温菜
　 フォアグラのソテーといっしょに（＋￥525）
3.温野菜
4.本日のポタージュ
5.メインディッシュ　お好きな1品をお選びください。
◆長崎県産平目と牡蠣ソテー白ワインクリームソース
◆三元豚のブレゼ　オリエンタル風　西洋ごぼうのムニエルと
◆フランス産鴨のコンフィ　カスレスタイル
　 にんにくのアロマのついたひよこ豆と（＋￥525）
◆キノコのラグーを包んだ仔羊のロースト　ポンム　ドフィノワーズ
◆和牛の赤ワイン煮込み　ブルギニヨン
◆牛フィレ肉のポワレ　２種のソース

“プルミエクリュ”に贅沢な一品を加えたコースです。

1.アミューズ
2.前菜（お好きな1品をお選びください）
◆的矢産・大沢産　生牡蛎　又は　グラタン
◆北海道産ズワイガニのサラダ　パリジャン風
◆フランス産エスカルゴのブルゴーニュ風
　 ヴィエイユヴィーニュスタイル
◆北海道産帆立貝と赤座海老のカプチーノ
　 黒い真珠　キャビアをのせて（＋￥525）
◆フランスヴァンデ産鴨胸肉の温菜
　 フォアグラのソテーといっしょに（＋￥525）
3.温野菜
4.本日のポタージュ
5.魚料理
6.メインディッシュ　お好きな1品をお選びください。
◆長崎県産平目と牡蠣ソテー白ワインクリームソース
◆三元豚のブレゼ　オリエンタル風　西洋ごぼうのムニエルと
◆フランス産鴨のコンフィ　カスレスタイル
　 にんにくのアロマのついたひよこ豆と（＋￥525）
◆キノコのラグーを包んだ仔羊のロースト　ポンム　ドフィノワーズ
◆和牛の赤ワイン煮込み　ブルギニヨン
◆牛フィレ肉のポワレ　２種のソース

マキシム40年の歴史を
新しい赤坂がスタイルを変えて提供します。

1.アミューズ
2.フォアグラのバリエーション　２つのよろこび
3.帆立貝とトリュフの温製
　 若鶏のジュを含んだアンディーブのムニエルと
4.北海道産 ズワイガニとレンズ豆のカプチーノ
5.長崎県産　平目と赤座海老のグラタン
6.お好きな1品をお選びください
◆フランス産　鳩のファルシ　ソースヴァンルージュ
　 キノコのフリカッセと
◆トリュフのムースを巻いた牛フィレ肉のロースト　ソースマデール
◆長崎県産平目と牡蠣ソテー白ワインクリームソース
◆三元豚のブレゼ　オリエンタル風　西洋ごぼうのムニエルと
◆フランス産鴨のコンフィ　カスレスタイル
　 にんにくのアロマのついたひよこ豆と（＋￥525）
◆キノコのラグーを包んだ仔羊のロースト　ポンム　ドフィノワーズ
◆和牛の赤ワイン煮込み　ブルギニヨン
◆牛フィレ肉のポワレ　２種のソース
7.黒トリュフのリゾット
8.デザート、コーヒー